Le goût, l’impact environnemental, les nutriments et la valorisation du travail des agriculteurs belges font sans aucun doute partie des avantages de consommer au maximum local. Georgette a donc décidé de créer un calendrier de fruits et légumes belges de saison et de conservation hors serre chauffée que l'on retrouve le plus souvent dans nos étals.
Zoom sur les fruits rouges
Les fruits rouges sont connus pour leur grande qualité nutritive. En effet, ils sont très riches en antioxydants, vitamine C, vitamine E ainsi qu'en caroténoïdes et beaucoup d'autres nutriments essentiels. La principale qualité des antioxydants est de lutter contre le vieillissement cellulaire, de gagner en longévité tout en restant en bonne santé.
Chaque variété de fruits à sa propre vertu, il est donc important de varier les plaisirs. Par exemple, la myrtille est reconnue pour ses effets bénéfiques sur nos yeux. La fraise permet de booster les défenses immunitaires grâce à sa haute teneur en vitamine C. La cerise est connue pour améliorer le fonctionnement intestinal et son action diurétique. C'est elle qui a le plus haut taux de glucides, il ne faut donc pas en abuser. La framboise, elle, améliore la circulation sanguine et ses feuilles sont un précieux allié pour réguler le cycle menstruel féminin (attention cependant aux femmes enceinte). La groseille est très intéressante avec des taux importants de potassium, calcium, phosphore, fer et une grande quantité de vitamine C.
La réputation des fruits rouges n'est plus à faire mais le reste de la plante n'est certainement pas à jeter. Le branches, les feuilles et les tiges leur donnent des vertus médicinales. Vous pouvez donc les faire sécher et les consommer en tisanes maison le reste de l'année.
En dessert, en plat ou au goûter, les fruits rouges sont donc un véritable atout pour la santé. Ils sont faibles en calories, rassasiants grâce à leur abondance en fibres et ultra riches en vitamines.
Attention à leur saison !
Les fruits rouges sont peut-être les fruits les plus touchés par une consommation hors-saison. Ils proviennent alors de serres chauffées et éclairées, ce qui représente un coup énergétique et environnemental énorme ou sont importés d'exploitations intensives d'Europe ou du monde entier entrainant des émissions de CO2 catastrophiques pour la planète.
Ces petites baies fragiles sont alors sélectionnées sur base de leur profil génétique pour être au maximum résistantes au transport. Ces gènes sont rarement compatibles avec ceux qui induisent le goût et les nutriments. Vous perdez donc une grande partie des vertus citées plus haut.
Encore de bonnes raisons pour consommer local et de saison et favoriser le circuit-court en Belgique !
Envie d'en connaître plus sur le sujet ? Retrouvez l'article sur l'importance de manger local et de saison sur notre blog et téléchargez le calendrier des fruits et des légumes pour l'afficher sur votre frigo ou l'avoir avec vous lors de vos achats chez nous.
