Recette de Camille: Hamburger végétarien, frites de patates douces et salade fruitée
2 mai, 2022

        Hamburger végétarien, frites de patates douces et salade d'hiver


        Ingrédients pour la garniture:
         
        4 oignons caramélisés doucement dans une poêle à feu doux
        6 tranches de fromages de votre choix

        Ingrédients pour les pains Bagna (3 personnes):

        250G de farine
        1 sachet de levure chimique
        100 Ml d'eau
        1 Cuillère à café de miel
        Une pincée de sel
        1 Cuillère à soupe d'huile d'olive

        Préparation:

        Ajoutez dans un bol, la farine, la levure, le miel, l'huile, l'eau, le sel et pétrissez quelques minutes. 
        La pate doit former une boule souple et non collante. 

        Laisser reposer pendant 1h dans la cuve dans un endroit chaud.
        Dégazer la pâte pendant 1 minute et laissez lever encore 1h.

        Enfourner les pains dans un four chaud (220°) avec un bol rempli d'eau pour 15 minutes environ. 

              Ingrédients pour 6 burgers de brocoli:

              1 gros brocoli
              2 œufs
              70g de tasse de parmesan fraichement râpé
              70g de tasse de farine au blé complet
              1 oignon
              1 petite gousse d'ail
              sel, poivre, paprika

              Coupez l'oignon, l'ail et le brocoli en tout petit morceau ou mixer le tout. 
              Ajoutez le parmesan et les deux œufs et, ensuite, petit à petit, la farine. 

              Vous devez être capables de former des boules pas trop collantes mais qui se tiennent. Ajoutez de la farine si nécessaire. 

              Ensuite, aplatissez la boule pour former un burger et cuisez-les, à feu doux, dans une poêle bien huilée. 

              Retournez le burger après quelques minutes et ajoutez la tranche de fromage pour qu'elle fonde doucement.


              Frites de patates douces (1 patate douce/personne):

              Coupez vos patates douces en frites et disposez-les sur une plaque de four, versez de l'huile et du paprika dessus, elles doivent être entièrement enrobées d'huile.

              Laissez cuire au four à 180° pendant 40 minutes. Saupoudrez de sel et dégustez. 


              Salade :

              Une botte de pourpier
              Une pomme
              Une orange sanguine
              Une vinaigrette

              Mélangez-le tout et dégustez ! 

              Cuistot : Camille